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12.麻辣松鼠鱼

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    元悠在舱室内刚把鱼的鳞片刮完,敏诚小姑娘就过来围观,她一招手叫监视元悠的小星盗退下去,自己坐在厨房的台子上,摇着双腿,托着下巴看元悠做菜。

    要不是元悠知道她是这团伙的头头儿,不然真以为她是个天真烂漫的小姑娘。

    也不管她,将鱼去头挖腮,清洗干净,她打算做一道麻辣松鼠鱼。松鼠鱼是元悠祖国某苏省的名菜之一,倒不是说这鱼长得如同松鼠一般,而是经过油炸之后,摆盘成形如同松鼠而得名。

    本来这松鼠鱼在地球上通常选用鲤鱼来制作,搭配糖醋酱汁的酸甜口味,成为一道名菜。但是元悠今天打算替这些星盗打开新世界的大门,猛兽不是都很害怕刺激性的味道,比如辣。

    刀光一闪,沿着从鱼脊骨快速切开,直到鱼尾,留下一层薄薄的鱼皮将两侧相连。剔除鱼刺后,将鱼面摊开在桌上,斜着刀柄,划拉着鱼肉上的纹路。

    每一次下刀的深度大致相同,雕刻出大小等一的菱形花纹。

    “你们研究院都是这么做实验的吗?”小姑娘双手托着小脸,问。

    “不是,有负责使用基因工程提高动植物能量纯度。”瑞秋尔博士有带她去参观研究院。

    鱼被放在一旁,元悠开始准备腌制的调料。

    在地球上对于普遍的人来说,鱼这个食材不是太好料理,主要是它属于河海鲜类,腥味浓郁。

    做好一道鱼的第一步,就是要去除腥味。

    然而绝大多数食材的腥味来源于化学成分的氧化挥发,鱼类呢,主要是鱼皮黏液内三甲胺发生了氧化,当然还有部分鱼皮下层的血液腥味。

    所以水煮鱼,清蒸鱼这类保留食材原味较多的烹饪,往往人们在吃的时候,越是靠近鱼皮的地方,腥味就越浓郁,反倒只有蛋白质的鱼肉,味道不怎么重。

    去除腥味的方法有很多种,最常见的两类无非是焯水和腌制。

    元悠选用腌制。

    调和了自制的海盐和非常少量的苹果醋,抹在鱼肉的缝隙中,腌制入味,放上苹果醋的原因是能够使肉质更加鲜嫩柔软,还能有一点淡淡的甜味,当然也是由于没有料酒去除腥味。

    拿出一盒金属罐子,里面装着满满的土豆淀粉,她自己磨制的,制作程序简单,所以做了一大罐过滤得细腻的淀粉。

    “这是什么?也是你之前用的那个稻米碾成的粉末吗?”小姑娘跳下桌子,好奇地往罐子里凑。

    元悠将她的头扳开,白色粉末顺手糊到小姑娘的鹿角,“这是淀粉。是将大黄薯(土豆)碾成薯泥过滤,晒干而成。”

    敏诚嘟着小嘴,好奇地将手指伸进去沾了少许,放到嘴巴里,居然点着头说,“还不错,能量比起低级晶石粉差一点,但比直接吃大黄薯容易吸收。”

    “我也想跟你玩这个,你教教我好吗?”敏诚拉着元悠的衣角,扬起头说。

    小女孩鹿角上还沾着淀粉,双腮粉红,圆圆的下巴嘟着嘴,请求元悠同意。

    ……大佬,我们能正常说话吗?

    “你真的只有十三岁?”元悠问出了她一直疑惑的问题,她始终觉得眼前的小女孩是个百年老妖,哪有幼兽战斗力这么强悍?

    敏诚咧开嘴,眨眨眼,“当然,不然我给你看我的斯坦居民证。”

    “算了,不用。”知道小女孩在逗她,要是居民证可信,那你们这群星盗早就被逮捕了。

    抹匀淀粉在鱼肉上,倒入橄榄油在锅里预热到冒烟变质,直接将有切纹那块的鱼肉悬挂在油里,先炸几秒,进行松鼠鱼的定型,然后直接丢下,油哗啦啦地围着真条鱼冒着泡,熟肉的香气发散开来。

    敏诚好奇地想用手去触摸,她似乎并不怎么在意油温。

    元悠看她做这么危险的动作,反射性地想阻止,结果慢了一步,敏诚已经将手伸入油锅里,等她拿出来的那一瞬间,元悠清楚看到钢化的五指从油里掏出。

    “167度”女孩毫不在意甩甩手上的油滴,还顺口报了油温数。

    元悠还是握起她的手看看,恶狠狠地说,“以后不准做这么危险的动作,就算手没事菜也不卫生。”

    危险?敏诚歪歪头,这点温度不至于啊,她曾经还独身从爆炸中救下过一名队员。那个温度比这高5倍多,仓鼠小姐姐就是喜欢大惊小怪。

    耽搁了一会儿,鱼也快炸熟了,用漏勺捞起,放在盘里沥干。

    放好炸熟的鱼头在前,松鼠的形状差不多成了,之前菱形的鱼纹彻底炸立起来,成了一个个耸立的小圆塔,像是松鼠的毛发。

    舀出一勺油,开始制作麻辣酱汁,姜葱蒜花椒放入锅里,再加入大把辣椒提味,酱油,果醋,勾芡好的淀粉汁,齐齐倒下,熬成一锅,麻辣刺鼻的浓香扑鼻而来,还有些呛人。

    红红的酱汁慢慢地淋在炸得金黄酥脆的鱼上,酱汁与鱼肉接触,发出滋滋的声音,使得油炸的那股麻辣味更加浓烈。

    敏诚被这股麻辣鲜香味刺激得忍不住咽了口水,想拿手去抓,却被元悠一爪打落,元悠在盘上放上几丝葱花,提色。

    红色的鱼肉上,这点点绿花的搭配,更让人食欲大增了。

    “好了,我看煮的饭熟了没?”再炒上几个快菜,就够得这一船的人吃了。

    敏诚想要偷偷拿上一只松鼠鱼吃上的时候,猛地,飞船摇晃了下,她手里的餐盘差点就飞出去了。

    紧接着,咚咚地脚步声传来,胖男人就推开了舱室的门,他盯了元悠一眼,附在敏诚耳朵边嘀咕着。

    “追,上来。”元悠只能听到这几个词。

    小姑娘面色一下就沉重起来,放下手中还没吃到的鱼,就跟胖男人疾步出去了,元悠在后面拿着勺,若有所思。

    星盗们都聚集在控制室,一边操作着荧光屏上的按键稳定船身,一边躲避塔梅丽的攻击。

    “老大,臭女人击中了我们的核变发动机。”

    黑色的太空里,唯见几个渺小的星光高速地在陨石带环绕。

    “启动磁帆代替。”

    “是。”

    “怎么回事?塔梅丽不可能追上来,我们的掩护航线是绝密的,除非……”敏诚扫视了一下四周。

    兽人们纷纷沉默,摇头,表示不是自己。

    “等等,那个女人,阿尔,你检测她身体了吗?”小女孩凌厉地撇向胖男人。

    阿尔摸摸脑袋的头巾,张大嘴巴,“老大,你不是说直接扔舱室吗?我就收了她的通讯仪。”

    “……”

    “开启防护罩,加速穿过陨石带,连通第四维度的通道。”敏诚下达命令之后,黑着脸,甩手大步走向元悠所在的舱室内。

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